红烧望潮
红烧望潮的做法与步骤
- 1.
望潮摔上劲（头部有点硬），洗净备用。
- 2.
锅烧热，抓住望潮触须，将头部在锅里来回滑动，直至头部略缩，将整个望潮放入锅里不停翻炒至熟。出锅待用。
- 3.
锅洗净，放入望潮、一点酱油、糖、醋，汤勺，适量水。盖上锅盖，略收汁，再快速翻炒至汤汁浓稠。
小贴士
1.有啤酒更好，可以省去料酒和水。
2.全过程不能放油。
3.第一步摔最重要（菜场也有卖摔好的）。
望潮摔上劲（头部有点硬），洗净备用。
锅烧热，抓住望潮触须，将头部在锅里来回滑动，直至头部略缩，将整个望潮放入锅里不停翻炒至熟。出锅待用。
锅洗净，放入望潮、一点酱油、糖、醋，汤勺，适量水。盖上锅盖，略收汁，再快速翻炒至汤汁浓稠。
1.有啤酒更好，可以省去料酒和水。
2.全过程不能放油。
3.第一步摔最重要（菜场也有卖摔好的）。
