玫瑰曲奇（玫瑰醬黃油曲奇） 君之の不打發黃油曲奇方
玫瑰曲奇（玫瑰醬黃油曲奇） 君之の不打發黃油曲奇方的做法说明
我是玫瑰控，自從在市集買了新鮮食用玫瑰就開始蠢蠢欲動。 按照下廚房各路大神的分享做了 玫瑰糖、玫瑰醬、玫瑰釀。 玫瑰醬和玫瑰糖做好放了十幾天，吃起來還是很澀。把心一橫，做曲奇吧！ 看看作為原料烘焙過效果如何。
由於有裱花殘手的自身缺陷和偏愛硬脆口感的曲奇，所以按照君之的不打發黃油的蔓越莓曲奇的方子，把蔓越莓換成自制玫瑰醬。
沒想到啊沒想到⋯⋯
出來的味道讓玫瑰控為止一顫! 好～ 香～～～
玫瑰曲奇（玫瑰醬黃油曲奇） 君之の不打發黃油曲奇方的食材和调料
| 軟化黃油 | 75g |
| 糖粉 | 50g（原方60g個人覺得偏甜了點） |
| 蛋液 | 15ml |
| 玫瑰醬 | 32g |
| 低粉 | 115g |
玫瑰曲奇（玫瑰醬黃油曲奇） 君之の不打發黃油曲奇方的做法与步骤
- 1.
軟化黃油 + 糖粉（糖粉易結塊必須過篩）+ 蛋液 攪拌均勻
- 2.
加入 玫瑰醬 攪拌均勻
- 3.
篩入低粉 ， 以按壓方式輕柔混合。 不要過度攪拌，可以先基本混合，然後靜待十來分鐘再拌勻。 因為黃油會慢慢吸收低粉。
- 4.
把麵團造型成長方體， 放入速凍約1小時。 取出切成厚度一致曲奇片。 預熱烤箱180度 165度，中層，烤20mins
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