蒲公英牛肉酱菜
蒲公英牛肉酱菜的做法说明
从小就很喜欢的一款酱菜，不喜欢咸可以绕路，因为真心咸~\(≧▽≦)/~
夏天了，很多人苦夏，吃不下饭，这款保证吃嘛嘛香(^_^)Y
这里蒲公英指的是蒲公英过水晾晒过的蒲公英干。如果条件不允许，中药店里也有的卖。
至于蒲公英的好处嘛，不啰嗦了，度娘爱你。
蒲公英牛肉酱菜的做法与步骤
- 第1步.
取85g蒲公英干
- 第2步.
加水没过蒲公英
- 第3步.
泡至如图即可。清水洗净，大概3-5次。沥水备用
- 第4步.
用高压锅压牛肉，水没过牛肉即可，加入八角。牛肉选择自己喜欢的部分，我带了些油，感觉这样更香。汤不要扔掉，一会儿用
- 第5步.
牛肉切粒
- 第6步.
将蒲公英打散放入锅中，加入刚才的牛肉汤。大概没过蒲公英即可
- 第7步.
加牛肉
- 第8步.
加酱油，大方加，我大概加了100-150ml。口味淡的适当减少
- 第9步.
大火煮至汤汁明显少了为止，改中火继续煮(比步骤费时，但是很关键)
- 第10步.
收汁，基本不留汁水，一点点可以
