面筋酿肉圆
面筋酿肉圆的做法说明
回到北方，忽然间就想起了漂泊读书时，同学爷爷给做的这道暖心菜，试着做起，竟真的寻回了几分味道～
面筋酿肉圆的做法与步骤
- 第1步.
【和馅】荸荠拍碎切小粒，大葱切碎，木耳切碎，肉馅中加入姜粉、十三香、生抽和鸡蛋，分次加入葱姜水顺时针搅拌至上劲，加入荸荠和木耳搅匀，加入适量的盐和蚝油，酿馅前再加入葱碎；
- 第2步.
水面筋开盖掏空内部，酿入肉馅，盖盖；
- 第3步.
热锅凉油，下入八角煸香捞出，下葱段爆香，倒入清水，水开后，下肉圆，用老抽找找糖色，将一根青椒扭一扭放进去去腻增香，改小火炖煮至成熟，捞出肉圆，大火收汁，淋入芡汁收浓，浇在肉圆上就妥妥滴了～
