牛蘑王拌面

牛蘑王拌面的做法说明

慢性格的老公，让我每每抓狂，索性起了昵称＂牛磨王＂，此磨王素爱吃铁扇公主做的菜，不论好坏，照单全收，呵呵～～做碗好吃的面面奖励他一直以来的陪伴哦～～

1.
先将牛肉切碎末，入料酒、花椒、胡椒、生抽、淀粉和一丢丢盐，拌匀放一旁（如果此时再加入些许姜粉和草果粉，酱料炒好后就会具有清真餐的独特风味了哦，当然，不加也可以）。其他食材洗净沥干备用～
2.
圆菇焯水，略煮，捞出晾凉后，与胡萝卜、土豆、洋葱一起切丁装到碗里～焯过菇的水别倒，番茄顶部划十字刀口，入水翻烫后剥皮切丁另装碗备用～
3.
锅烧热，倒油，待油温升高后入腌好的牛肉碎翻炒，滴少许老抽。待肉变色，依次放入胡萝卜、土豆、蘑菇，洋葱丁翻炒片刻，加水略烧～
4.
尝尝胡萝卜比较软后加入番茄碎继续翻炒，稍炖一下下，基本看不到番茄的原样就好啦～然后调入适量的盐，一丢丢白糖，一丢丢鸡精炒匀，带汤乘出～
5.
锅中加水烧开后下面（面条面片随意哦），煮面同时丢几棵小油菜下去同煮～
第6步.
待面煮好捞入稍大点的碗里，浇上橙红色的丁丁酱（食材基本都是切丁的嘛），放几片翠嫩欲滴的小油菜，洒些黑胡椒末（最好是研磨器现磨的哦，味道更赞），最后来点香菜碎提味，嗯～～蹿入鼻中的黑胡椒的辛香配上丁丁酱香，你恨不得立即马上即刻跳入碗中大口呼啦啦，还在等什么，老公已经两碗下肚啦～