剩余蛋白的好去处——蛋白杯子蛋糕（君之版）

剩余蛋白的好去处——蛋白杯子蛋糕（君之版）的做法与步骤

1. 第1步.

   1.取一干净无水的盆，放入5个蛋白，滴几滴白醋，分三次加入白砂糖，打发至干性，提起打蛋器能拉出小尖角

   
2. 第2步.

   2.取一个干净的盆，牛奶和玉米油打成无明显油星

   
3. 第3步.

   3.筛入低粉和玉米淀粉

   
4. 第4步.

   4.切拌均匀

   
5. 第5步.

   5.先放一点蛋白用手动打蛋器z字形打匀

   
6. 第6步.

   6.再分四次加入蛋白切拌均匀，每次拌匀再加下一次

   
7. 第7步.

   7.放入裱花袋挤入纸杯中，七分满。此时烤箱上下火130度预热，烤50分钟，用牙签插入后拨出不粘说明熟了。