家庭自制肉夹馍
家庭自制肉夹馍的做法说明
提到肉夹馍很多人都喜欢吃吧，现在天气越来越热了，外面的卤肉不知道放了多久，一直以为做肉夹馍很难很费劲，今天自己在家做也很成功，味道不比外面差，其实很简单的。
家庭自制肉夹馍的食材和调料
| 卤肉 | |
| 五花肉 | 一斤 |
| 肉骨茶料包 | 一包 |
| 葱段 | |
| 姜片 | |
| 生抽 | 两大勺 |
| 老抽 | 一大勺 |
| 白砂糖 | 45g |
| 水 | 600ml |
| 盐 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 五香粉 | 一小勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 白吉馍 | |
| 高筋粉 | 200g |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 100g |
| 油 | 一大勺 |
| 酵母 | 一小勺 |
| 辣椒 | 一根 |
家庭自制肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切大块，水中放少许料酒，焯水两分钟去血腥，热水洗干净沥水待用
- 第2步.
锅中少许油，放入白砂糖小火炒成焦糖色倒入水，煮开备用
- 第3步.
准备一炖锅，放入五花肉，肉骨茶料包，及所有材料，倒入焦糖水，大火煮开，小火炖两个小时即可，一定要小火慢炖不能着急
- 第4步.
高粉，油，盐，酵母，水混合成面团揉光滑，饧发十五分钟
- 第5步.
分成六等份面团，搓成上细下粗的条
- 第6步.
擀平，卷成卷
- 第7步.
擀面杖擀圆
- 第8步.
电饼铛预热，中火，上下加热五分钟至两面金黄即可，不需要放油
- 第9步.
烙好的白吉馍
- 第10步.
炖好的卤肉取出和辣椒一起切，加入一勺肉汤拌匀
- 第11步.
白吉馍用刀在中间切开，但是不要全切开，中间夹拌好的肉，就可以吃了
- 第12步.
成品，比外面卖的还好吃
- 第13步.
有食欲吧！
小贴士
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