紫茄炒番茄
紫茄炒番茄的做法说明
今天，分享一道相对素一些的小菜。当今我们提倡多吃素菜。但是对于我这种无肉不欢的动物，唯独这道能唤起我味蕾的探索兴趣
紫茄炒番茄的做法与步骤
- 第1步.
番茄紫茄洗净，锅里烧开水，紫茄切片
- 第2步.
把紫茄放开水里焯一下
- 第3步.
蒜头切碎切小，热锅烧油，番茄，猪肉切小
- 4.
捞起紫茄，沥干水备用
- 5.
热锅烧油，爆香蒜头（至蒜头呈金黄色）。把沥干的紫茄和猪肉放进去炒（紫茄比较吸油，如果锅里干了，要加点油）
- 第6步.
把番茄放锅里，炒匀，加点水，放调味盐，白砂糖，翻炒一下。待水开，收小火
- 第7步.
生粉兑温开水（凉开水也可以），倒进锅里，稍微翻炒，大火烧开，关火起锅。
- 第8步.
我个人最喜欢的吃法:把它淋在白米饭上，哇塞，哇塞塞！！
小贴士
要有生粉水勾兑下，水汤汁才能呈胶状，淋在白米饭上更好吃哦！
