孜然洋葱爆羊肉

孜然洋葱爆羊肉的做法与步骤

1. 1.

   先腌羊肉，生抽，盐，孜然粉(一定用粉)，料酒一小勺，抓匀腌制二十分钟

2. 2.

   洋葱切丝，不建议切块

3. 3.

   锅中放入底油，放入洋葱丝中火翻炒，同时放入孜然粒，炒半分钟孜然出香味后出锅备用

4. 4.

   锅清理干净后大火热锅，放入两勺油，待油温上来后滑入羊腿肉快速翻炒

5. 5.

   羊肉变色后放入多一些的孜然粒继续翻炒，加少许辣椒粉（依个人口味添加量）

6. 第6步.

   放入刚才炒过备用的洋葱丝继续快速翻炒一分钟，此时再加少许盐，再翻炒半分钟出锅，装盘后撒上香菜，大功告成