黑糖浆黑麦杂果小面包
黑糖浆黑麦杂果小面包的做法与步骤
- 第1步.
将中种面团混合均匀后发酵至两倍大，可以冷藏17小时以上，也可以室温发酵
- 第2步.
将主面团材料加入中种面团中，红印黑糖是这样的，加20克，揉至扩展阶段加黄油，继续揉至完全扩展或者接近完全阶段，我的柏翠面包机基本上走两次程序7约40分钟即可
- 第3步.
将核桃切碎，在最后几分钟的时候加入面包机揉均匀，取出面团分成六等分
- 第4步.
醒发十分钟左右，取一个面团擀成长椭圆形，里面铺上其他杂果干，卷起，中间一切二，排入模具中
- 第5步.
发酵至两倍大，中下层烘烤15分钟左右175度即可出炉
