【香兰世家】全麦熔岩芝士面包

【香兰世家】全麦熔岩芝士面包的做法与步骤

1. 第1步.

   把除了黄油以外的所有面团材料放入和面机里。

   
2. 第2步.

   开启和面程序，揉完第一个15分钟后加入软化的黄油再揉15分钟。

   
3. 第3步.

   将面团揉到扩展性阶段（可以拉出手膜不易断）,稍稍整圆进行发酵。

   
4. 第4步.

   在发酵过程中准备馅料：培根稍煎下切小片，放凉后与和马苏里拉奶酪混均匀待用。

   
5. 第5步.

   取出发酵好的面团，将面团均分8份，约68克一个。将面团逐个排气、滚圆、松弛。

   
6. 第6步.

   取一份松弛好的面团擀圆。

   
7. 第7步.

   将马苏里拉奶酪包在里面，捏紧收口。

   
8. 第8步.

   将面包全部包上馅料后，收口向下放置，盖上保鲜袋在温暖湿润的地方基础发酵至原来的两倍大。

   
9. 第9步.

   在面团表面筛面粉。先用剪刀剪一较大的口子。再在切口的垂直方向，先一侧剪口。再另一侧剪口。这样就有了十字口。（不要直接剪十字哦）

   
10. 第10步.

    用手外拉剪开的四角，使口子张开变大。依次整形好。

    
11. 第11步.

    220℃预热好的烤箱，面包放入时烤箱喷水制造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中层 190℃20-25分钟。

    
12. 第12步.

    出炉啦~