全麦干果软欧
全麦干果软欧的做法说明
手机拍照，图片渣渣，将就看着吧。这款面包绝对是软妹子一枚。
全麦干果软欧的做法与步骤
- 第1步.
除黄油、干果外所有材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，将面团压扁反复折叠整理光滑。
- 2.
将面团装入保鲜袋，密封好后入冰箱5°冷藏室冷藏发酵10～12小时后取出。
- 第3步.
室温下放置40～60分钟回温后将面团取出，台面撒干粉将发酵好的面团按压排气（按压过程中加入各种干果）
- 第4步.
面团均分三份，滚圆拉长，整成自己喜欢的形状。
- 第5步.
放入烤盆，二次发酵到两倍大。
- 第6步.
预热烤箱180°，表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路，烤20分钟，注意观察上色。
- 第7步.
出炉后马上移到烤网晾凉至手温，密封保存。
小贴士
干果可以随便挑几种自己喜欢的放，我放了桂圆干、蔓越莓干、杏仁片、黑芝麻、蜜红豆。
