红烧猪小腿
红烧猪小腿的做法说明
超市买来的猪小腿，红烧一份味道棒棒哒，做完了才想起来上传，前面没拍图，写一下详细步骤
红烧猪小腿的做法与步骤
- 1.
将新鲜猪小腿骨冷水浸泡30分钟，泡掉血水后，洗净备用
- 2.
炒锅放适量花生油，加入除葱姜煸炒，炒出香味后加入腿骨
- 3.
翻炒均匀后倒入加一大碗水，没过腿骨就可以，在加入老抽、味极鲜、白糖和八角，大火烧开
- 4.
烧开后加入醋，开盖一小会让醋的酸味挥发，继续中火炖15分钟，期间注意查看汤汁防止烧干
- 5.
肉大概炖到8成熟，加入盐，在盖盖5分钟收汁
- 第6步.
完成装盘，可以舀出一点汤汁浇在上面，这是吃了好几块之后才想起来拍的图
小贴士
1、用这个方法做红烧肋排也很好吃，根据时间一定要把肉炖烂，否则咬不动影响口感
2、白糖一定要加，提鲜还微带甜味很好吃
3、盐的量根据个人口味和老抽、味极鲜的量来适当调整，下次有机会再拍合辑图
