新鲜黄花菜炒肉丝

新鲜黄花菜炒肉丝的做法说明

新鲜的黄花菜..含有秋水仙碱.
里面的花蕊一定要抽掉的.
然后再用盐水浸泡20分钟以上.
再炒就能放心吃吃吃...

第1步.
黄花菜..扒开..抽出里面花蕊.. 温柔一点.如同脱美人衣. 我突然听到画外音说：哪个脱美人衣还能温柔的... 伱们这些人啊.真是的.太污了！-_-#.
第2步.
清洗干净...多洗几次.. 就是放水.放下去轻轻的洗.再换水洗. 洗干净后.放入淡盐水里面浸泡20分钟以上！
第3步.
肉切丝..放一点盐.白胡椒粉.生粉.料酒抓匀然后再倒一点点油.搅拌均匀放一边备用！
第4步.
泡椒切丝.葱切段.大蒜切片
第5步.
锅里倒油.. 手抖倒多了. 算了..今天有客人吃饭. 油多人家会觉得咱有钱...
第6步.
把肉丝放下去划散.变色后装出备用
第7步.
大蒜放下去爆香.
第8步.
红辣椒放下去..炒.尽量炒至快断生. 如果干了可以先放一点点料酒！因为黄花菜很容易熟.. 为什么女人喊黄花菜. 因为......一下就焉了！（为嘛我脑中浮现这词是说男人的？）=_=
第9步.
放入黄花菜.肉丝.
第10步.
翻炒二下后.放白糖.生抽.料酒.盐..葱... 迅速翻炒几下就熟了的...
第11步.
我一般会多炒几下. 吃个放心.. 关火后...放不放鸡精随伱..