南方干米线泡发煮熟或干米线直接煮熟； 找一个家庭吃面的大碗，在碗中放入盐、鸡精、少量醋、少量生抽、香油、小米辣、青蒜； 加入滚热的牛肉汤，放入煮熟的米线； 码上自制卤牛腱子肉、蒜末、花椒麻椒，烧一点热油淋上即可
【西安小吃系列】4:麻辣米线（砂锅米线）及红油豆干做法灯影牛肉丝（麻辣牛肉干）5分钟自制米线—杂粮米线凉拌米线 200-300克熟米线麻辣牛肉米线麻辣牛肉酱（不放酱的牛肉酱）撒娇牛肉（川式麻辣牛肉）泡椒牛肉面+麻辣牛肉面香浓咖喱牛肉饭&麻辣牛肉面
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