老黄瓜炖鳝鱼
老黄瓜炖鳝鱼的做法说明
这个时候的黄鳝最好吃了
老黄瓜炖鳝鱼的做法与步骤
- 第1步.
黄鳝洗净切段
- 第2步.
黄瓜连皮切段，再切成四瓣，放入锅中垫底
- 第3步.
准备好调料
- 第4步.
锅烧热后放入油，放入所有调料小火炒出香味后放入60克郫县豆瓣，小火炒出红油
- 第5步.
放入鳝鱼翻炒均匀
- 第6步.
倒入适量清水烧开
- 第7步.
把鳝鱼和汤一起倒入铺好黄瓜的锅中，放上葱段和香菜，开小火炖煮至黄瓜熟透即可
小贴士
1、黄瓜越煮越好吃
2、鳝鱼不要选太大的，大拇指粗细的最好
3、鳝鱼宰杀的时候不用去骨，要从肚子上破开
