潍县辣皮
潍县辣皮的做法与步骤
- 第1步.
先将粉皮用凉水泡一个小时，泡软。
- 第2步.
鸡蛋吊成蛋皮
- 第3步.
肉切成丝，下油锅炒制发白，放入甜酱，炒3分钟，放在小碗备用
- 第4步.
黄瓜切成4公分长，0.5公分的长条
- 第5步.
西红柿切成4公分长0.5公分宽的长条，蛋皮也是切成长条，香菜，木耳都切成条，在圆盘摆成如图造型。粉皮切成丝用热水烫软捞出放在中间
- 第6步.
甜酱肉丝放在粉丝上，放入蒜泥，醋，盐，糖，海米，拌匀，装盘
- 第7步.
拌匀，装盘
小贴士
用粉皮提前用凉水泡发，泡软后用开会烫熟。海米提前泡一下，泡海米的水不要太多，把他倒在盘里。
