亚麻籽面包
亚麻籽面包的做法说明
亚麻籽炒过以后香喷喷的~~
做了一个有点点像熊掌的形状。。。片开做汉堡有点萌萌哒
亚麻籽面包的做法与步骤
- 第1步.
种面团材料全部混合 揉成面团，面盆盖上保鲜膜进行发酵
- 第2步.
种面团发酵至最高点， 约3-4倍
- 第3步.
发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀）,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出较为结实的半透明薄膜
- 第4步.
加入炒香压碎的亚麻籽 揉均匀
- 第5步.
揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟
- 第6步.
将面团称重等分为六等分，滚圆盖保鲜膜松弛15分
- 第7步.
取一个松弛好的面团，压扁
- 第8步.
用刮板如图切口
- 第9步.
等距摆上烤盘
- 第10步.
放在温度38度湿度为75%左右的环境下最终发酵至2倍大 表面筛少许黑麦粉
- 第11步.
放入充分预热的烤箱 中层烤位，上下管180度烘烤20分钟左右
- 第12步.
出炉脱模冷却即可
小贴士
请注意调整液体
