鲜虾干贝粥

鲜虾干贝粥的做法与步骤

1. 第1步.

   基础工作：淘米，处理虾线！取下虾头等下熬制虾油！处理后用生姜片葱段料酒白胡椒（少许盐）腌制一下虾！

   
2. 第2步.

   基础工作：干贝泡水，时间久一些，我的干贝还可以，所以我只泡发了1小时，有些方子都是隔夜泡

   
3. 第3步.

   基础工作：切配，芹菜，小葱切丁备用，我还加了点蟹肉棒！

   
4. 4.

   烧粥：我用的是砂锅，米洗净静泡一会后倒入砂锅中，放入3倍左右的水，视米的量来考虑！这里喔用的是生米直接煮，你也可以用冷饭（熟）！大火烧开后转中小火慢慢熬制，期间要搅拌防止粘底

5. 第5步.

   放食材：熬粥时放入虾头熬制的虾油（真的非常鲜美），放入调味过的虾和静泡的蛤蜊，干贝！烧至蛤蜊开口，虾变色后，放入香芹，喜欢脆爽口感可以最后关火前放入

   
6. 第6步.

   调味：食材断生时，放入胡椒粉和少许盐调味！

   
7. 第7步.

   关火后撒入香菜末！赞

   
8. 第8步.

   成品上桌