家常味啤酒炖鸡

家常味啤酒炖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   水烧开后倒入洗干净的鸡肉，会有很多泡沫，等水再次烧开。

   
2. 第2步.

   水再次开后，捞起鸡肉，冲水。多冲一会，洗掉血沫。

   
3. 第3步.

   倒适量油（今天这个鸡有点肥，油少点），生姜、蒜爆香，鸡肉入锅翻炒。炒干水份后放点醋，继续翻炒。

   
4. 第4步.

   放2芍酱（豌豆酱是爷爷做的秘方，没有豌豆酱的放点生抽也可以）。

   
5. 第5步.

   放适量盐，翻炒片刻倒入啤酒，烧开后倒入砂锅炖（用高压锅可以炖的快些）。

   
6. 第6步.

   确保倒入炖锅后汤可以漫过鸡肉，汤不够就多倒点啤酒。盖上锅盖，水开后调小火慢炖40分钟左右，放入切好的冬瓜片，再炖10-15分钟。

   
7. 第7步.

   放了鸡血颜色有点深了。