黑麦豆沙面包粽
黑麦豆沙面包粽的做法说明
黑麦面包独特的劲道口感带着淡淡的粽叶香，和香甜的豆沙馅融合在一起，是很不错的早餐碳水选择呢。
当然你也可以自由发挥，把黑麦面换成玉米面/荞麦面，也可以加抹茶粉，可可粉，豆沙馅也可以换成花生馅/绿豆馅等等...
用这道中西合璧的健康低卡面包粽，祝福大家：端午节快乐。
食谱去年端午节首发在自己的公主号：吃早餐是件正经事，初次转到乐做菜，请多指教。
黑麦豆沙面包粽的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
Step1：制作豆沙馅，先把红豆煲软。因为我没有高压锅，所以是用电饭煲把红豆煲软的，这一步要先做是因为煲/压的时间比较长。 Step2：为了节省时间，煲软红豆和揉面可以同时进行，把红豆煲了1个小时左右的样子可以开始给预拌粉加水加蛋揉成面团，很考验手力哦！
- 第3步.
Step3：揉好面团后，给面团表面刷层椰子油再搓揉下，用保鲜膜覆盖好放进冰箱保鲜层发酵。 Step4：面团发酵的时间，红豆也该煲软了...根据个人的口味加白糖或者牛奶制作成软绵的豆沙馅，我没有加糖，加了少许牛奶。然后盛出来放凉降温
- 第4步.
Step5：面团发成两倍大后取出，揪成一个个小面团。 Step6：把放凉了的豆沙馅包进小面团里。
- 第5步.
Step7：包啊包包了好多个麻糬似得小面团（因为黑麦面的关系，乍一看还以为是潮州牛肉丸哈哈哈！） Step8：把小面团这样包进粽叶中，填不满边角没关系，因为面包一会会根据粽叶的形状膨胀开来。注意不要边角留得洞不要太大，不然就会和我一样面包跑出来不太美观哈哈哈...
- 第6步.
Step9：把包好的粽子用艾草绳扎起来，不用扎太紧，因为面包会膨胀。 Step10：把扎好的面包粽子送入烤箱。我用1000w的单功率小烤箱，因为粽子很小，烤10-15分钟就好了。（似乎有爆裂效果……）
- 第7步.
烤完出来是这样的，粽叶和艾草绳都被烤得干干脆脆的，一扒就掉了。
