”洋葱头“海鲜粽
”洋葱头“海鲜粽的做法说明
syn. 脑洞海鲜粽；（超鸡简单但准备工作蛮长的）
朋友不吃肉，于是抖机灵，加上油管（台湾阿昌师）神助攻，从而有了这道菜。
特色：和风，清甜，料个顶个的鲜~
○"⌒○
( ･(ｪ)･)
/ ⌒ヽ
人＿__つ_つ
ps：
1. 食材部分大家都可以根据自己的口味替换~~~
”洋葱头“海鲜粽的食材和调料
| 宽粽叶 | 每个粽子需两片 |
| 糯米 | 约200克 |
| 去皮绿豆 | 半杯 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 香菇 | 每个放一个 |
| 白果 | 每个放一个 |
| 栗子 | 每个放一个 |
| 扇贝肉 | 适量 |
| 虾仁 | 适量 |
| 蛤蜊肉 | 适量 |
| 开阳 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 瑶柱酱 | 适量 |
| 白米醋 | 半杯 |
| 味醽 | 一杯 |
| 鱼露 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
”洋葱头“海鲜粽的做法与步骤
- 第1步.
准备（1）： 1）泡洗粽叶； 2）糯米和开阳加一定的酱油水浸过夜（或者至少4h）
- 第2步.
准备（2）： 1）黄酒，糖，煮 2h 2）栗子煮到酥
- 3.
蒸糯米： （我保留了等于米的高度的三分之一的水） 1) 米饭蒸熟了之后放凉 2）米醋与味醽煮开 3）米到手碰不烫时把（3）分次倒入米中，每次搅拌至米不湿；同时把白芝麻和绿豆拌入
- 第4步.
炒海鲜 （等糯米凉的时候） 加少许黑胡椒，少许盐； 稍微过下锅，不要非常熟
- 第5步.
取一团米，压紧
- 第6步.
当中挖洞
- 第7步.
放上各种料，海鲜，栗子，银杏
- 第8步.
盖上香菇
- 第9步.
终于可以开始包啦！ 超鸡简单！！！ 如图把两张粽叶放成十字； 饭团当中
- 第10步.
下面的一张粽叶对折
- 第11步.
捏住以放上来的粽叶 令一只手把上面一片叶子竖起来； ！！！注意：一定要折角，如图，这样就不会漏了
- 第12步.
另一边如法炮制，捏住！
- 第13步.
转~
- 第14步.
绑，好啦 洋葱辫扎好啦~~~
- 15.
上锅蒸二十~三十分钟就好了~ 端午节快乐！！！
