香茜马蹄牛丸

香茜马蹄牛丸的做法与步骤

1. 第1步.

   把新鲜牛肉切片用料酒，陈皮末稍腌

   
2. 第2步.

   准备好材料

   
3. 第3步.

   牛肉哚成肉滑，也可用搅拌机绞。用盐，油，生粉，加入鸡蛋清，搅拌匀。要向同一个方向搅，它会慢慢有点筋道

   
4. 第4步.

   马碲切细粒

   
5. 第5步.

   芫茜洗净切细末

   
6. 第6步.

   牛肉，马碲，元茜混在一起，搅拌均匀，要一直向同一个方向拌，一勺份量捏成一个牛肉球

   
7. 第7步.

   用蔬菜叶铺碟底，排好牛肉丸，锅里放水，水沸腾了，整碟肉丸放入锅里蒸，高火10分钟，蠔油勾芡淋上面即可。