芝士夹心大阪烧|太阳猫早餐

芝士夹心大阪烧|太阳猫早餐

太阳猫美食

芝士夹心大阪烧|太阳猫早餐的做法说明

关于食物的美味记忆很多时候是由于听觉赋予的感知。铁板料理尤其如此，铁盘呲呲的声响又是令饿鬼魂不守舍。其中大阪烧对我的致命诱惑尤为明显。起初吃饭大阪烧是在上海的某家日料店。料理小哥拿出面糊倒在铁板上，最后放入各种配菜。铁铲和铁板的相互碰撞的声音像是魔咒勾引着我的食欲。最后淋上了大阪烧特有的酱汁和柴鱼片轻柔地在空气中舞动，令人念念不忘~

芝士夹心大阪烧|太阳猫早餐的食材和调料

低筋面粉	50克
圆白菜	小半颗
鸡蛋	1个
虾仁	10只
芝士碎	适量
木鱼花	适量
海苔碎	适量
蛋黄酱	适量
大阪烧酱	适量

芝士夹心大阪烧|太阳猫早餐的做法与步骤

第1步.
将面粉、鸡蛋、盐、水混合，搅拌调开
第2步.
圆白菜切碎、加上葱末、虾仁
第3步.
一起放到刚才面糊中
第4步.
搅拌均匀
第5步.
平底锅的油烧热后，就加入一半的面糊。
第6步.
面糊还没有凝固时，铺满一层马苏里拉芝士碎
第7步.
小火稍煎一会儿就盖上另外一半面糊，过不久就可以翻面咯~等两面煎成金黄色出锅
第8步.
刷上大阪烧酱，撒海苔丝，再一层蛋黄酱，最后是柴鱼片

小贴士

圆白菜一般是大阪烧的必备材料，还可以根据自己的喜好加入其他的蔬菜和肉类，例如秋葵或者培根。大阪烧在煎的时候注意开小火，慢慢煎使芝士融化，如果没有马苏里拉芝士也可以用车打芝士片代替哟。

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