笋干炖肉

笋干炖肉的做法与步骤

1. 1.

   将笋干浸泡24小时，然后将整块笋干在热水中焯15分钟

2. 2.

   将笋干切片，浸泡在热盐水中30分钟；

3. 3.

   五花肉开锅焯水5分钟，捞出切块；

4. 4.

   热锅少油放入冰糖至融化，再将切好的五花肉煸炒和笋片翻炒，加入姜、酱油、黄酒、鸡精、盐煸炒入味；

5. 5.

   煸炒5分钟盛出，上锅蒸30分即可。