人人都可以在家里享受的冰淇淋
人人都可以在家里享受的冰淇淋的做法说明
感谢yanyanfoodtube的方子！
人人都可以在家里享受的冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
5个蛋黄分离出来
- 第2步.
糖加到蛋黄中，隔水加热，搅拌到糖融化为止！这一步也是在给鸡蛋消毒！
- 第3步.
离开热水，放入一勺朗姆酒！
- 第4步.
放入一勺香草精！
- 第5步.
搅拌均匀！冷却为止！
- 第6步.
淡奶油倒碗里！此前淡奶油一直放在冰箱！
- 第7步.
打到八九分发，如图所示！
- 第8步.
将蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀，动作要温柔！
- 第9步.
搅拌到此状态
- 第10步.
将泡过30分钟的葡萄干加入冰激凌液中！
- 第11步.
将冰淇淋液倒入容器，如图所示，放冰箱冷藏4小时以上！
- 第12步.
手有伤，所以没挖球，直接盛到碗里了！
