榴莲重芝士蛋糕
榴莲重芝士蛋糕的做法说明
小尧童鞋归根结底还是吃不了榴莲的，虽然他从来没有对我当面吃榴莲发表过任何意见。今天他鼓起勇气想挑战自己，于是我就做了这只温柔的榴莲重芝士蛋糕。不幸的是，他才尝第一口就毫无悬念地败下阵来，皱眉抚胸掩鼻屏气地勉强吞下便再也不肯尝第二口。好在昨天的粽子还有，不至于饿着他。我此时多么希望还睡着的凯哥能一觉睡到中午，要不，他恐怕就只能饿肚子啦！他应该和小尧一样，对榴莲是只能闻，断不能吃的。这爷俩真是便宜我了，让我独自大快朵颐，这多不好呢？！ 😜😆
榴莲重芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪（Cream Cheese）250g切成小块放入打蛋盆，隔热水软化；
- 第2步.
软化的奶油奶酪里加入糖粉40g，用电动打蛋器打成泥状；
- 第3步.
加入全蛋一只，充分打匀；
- 第4步.
加入第二只鸡蛋，充分打匀；
- 第5步.
加入榴莲果肉和牛奶30g，充分打匀（榴莲果肉的多少根据个人喜好加入，不需要事先用料理机打碎）；
- 第6步.
筛入玉米淀粉15g，用刮刀搅拌至没有干粉颗粒；
- 第7步.
拌好的蛋糕糊倒入底部铺好烘焙纸的活底模具（一定要用活底模具，要不然烤好后是无法脱模的），刮平表面；
- 第8步.
将模具放入预热好的烤箱中层，下层用烤盘盛上一盘清水，上下火，隔水蒸烤50分钟左右取出（途中注意上色程度，必要时加盖锡纸）；
- 第9步.
烤的蛋糕降至室温时封上保鲜膜放冰箱冷藏一夜即可。
