红糖冰粉

红糖冰粉的做法与步骤

1. 第1步.

   2斤水煮沸，水温不低于90度，倒入20g冰粉粉，搅拌两分钟，或在锅中熬制两分钟更佳。然后自然冷却后放冰箱冷藏1小时以上。

   
2. 第2步.

   西米两把左右，水沸后倒入，煮15至20分钟，中途要搅拌以免糊锅，大约煮至半透明状态后关火，焖至全透明状态就好了。然后倒入事先晾冷的开水中，搅拌捞出备用。

   
3. 第3步.

   绿豆三把左右，加入水中大火煮沸后转小火，直至绿豆煮开花，约25分钟左右，然后捞起备用。

   
4. 第4步.

   少许水烧开后加入红糖小火熬制，直到红糖化完后再熬5分钟，注意搅拌，切勿糊锅，熬好后晾冷备用。

   
5. 第5步.

   西瓜切呈丁状备用。

   
6. 第6步.

   钥一碗冰粉（可根据喜好加入冰块少许）一勺西米，一勺绿豆，一勺西瓜，两勺红糖水。大功告成！大约可以做六碗左右！