张家小厨：红烧肉
张家小厨：红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
把蚝油、生抽、老抽、料酒调汁备用
- 第2步.
把五花肉切成麻将大小的方块，凉水下锅，大开后撇清浮沫，盛碗备用，凉锅热油，放冰糖炒色……
- 第3步.
糖色炒好后，放入备用的副料：葱姜、花椒、大料、辣椒！
- 第4步.
放备好的五花肉一起放下煸炒……炒至上色后，把备好的老抽生汁一起倒入，盖好盖子……两分钟后，挪进电压力锅，放少许盐调味注意：不添加任何水！按炖肉档！二十分钟后，出锅！
- 第5步.
再用炒勺熬干汤汁……盛盘😄，辉哥哥已经迫不及待端走去了邻家当下酒菜😏！
