自制彩色面条
自制彩色面条的做法说明
喜欢吃手擀面，但擀起来太累，自从入手厨师机后，吃面条不再有难度，轻松自制各种小面，今天分享红菜头汁面条，色泽非常惊艳！！！
自制彩色面条的做法与步骤
- 第1步.
用原汁机榨出红菜头的汁，二个红菜头榨了500g左右。
- 第2步.
将红菜头汁过筛，除去上浮的沫子。
- 第3步.
将面粉与盐放入红菜头汁中。
- 第4步.
用筷子或勺子，拌成面穗，放置15分钟。
- 第5步.
用手揉面团，分成若干个小面团，因为水份少，所以大概成团即可。
- 第6步.
取一个面团，用擀面杖擀成薄一点的大片，因太厚的话厨师机压面配件太吃力。
- 第7步.
这是来回1档压了三个来回的样子，别急，多压几次颜色就均匀了。
- 第8步.
看压几次后，已经使面片很滋润颜色很均匀了。
- 第9步.
将所有面片都压制好后，按1档3档5档7档的顺序，逐档压成薄面片。我最终用了7档，因为是细面，我感觉有点厚度更好吃，如果喜欢薄的可再9档过一次。
- 第10步.
更换上压面条的配件
- 第11步.
面片上撒些干面粉防粘，开压。
- 第12步.
压好的面卷成卷，有木有很好看呀？
- 第13步.
装盘摆个造型…
小贴士
我做的量大，够六个大人吃，大家可以根据人数，适当增减用量。
