焦糖南瓜奶酪蛋糕

焦糖南瓜奶酪蛋糕

焦糖南瓜奶酪蛋糕的做法说明

网上的很多奶酪蛋糕的方子吃起来味道太浓重;轻乳酪蛋糕蛋糕的口感又太寡淡了。 这个奶酪蛋糕分两层,下层是清新的南瓜味,上层是浓浓的蛋香。上层底部的密红豆能更好的增强口感。最上层的焦糖是整个奶酪蛋糕的亮点。

焦糖南瓜奶酪蛋糕的食材和调料

全麦饼干60g
15g
黄油30g
下层
奶油奶酪113g
南瓜100g
酸奶50g
鲜奶50g
30g
鸡蛋1个
上层
奶油奶酪60g
炼乳100g
淡奶90g
鸡蛋2个
红豆50g
椰浆30g
香草1tsp
吉利丁粉4g

焦糖南瓜奶酪蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    糖加入压碎的全麦饼干,加入黄油。铺底,压平。

    焦糖南瓜奶酪蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    奶油奶酪放置室温,放入一个搅拌钵。搅拌钵放入温水中。加入鲜奶油,糖和酸奶,搅拌均匀。

    焦糖南瓜奶酪蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入正好并挤干水的南瓜。

    焦糖南瓜奶酪蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    倒入烤盘。烤盘放入其他容器,并在容器里加入水。 350F, 烤十分钟。

    焦糖南瓜奶酪蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    下层在烤的时候,开始准备上层。奶油奶酪中加入鸡蛋。

    焦糖南瓜奶酪蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    搅拌均匀后加入炼乳,淡奶,椰浆,吉利丁粉,香草精和蜜红豆。

    焦糖南瓜奶酪蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    10分钟后取出烤盘,将上层倒入烤盘中再烤60分钟。 烤好后,淋上焦糖。

    焦糖南瓜奶酪蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    待上层焦糖凉透后,敲碎。

    焦糖南瓜奶酪蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    放入冰箱冷藏一晚。 第二天,开动。

    焦糖南瓜奶酪蛋糕的做法步骤 第9步

小贴士

制作焦糖时,不要被烫伤!!!
欢迎提供改进建议。

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