小兔的点心——蘑菇小饼干

小兔的点心——蘑菇小饼干的做法说明

好吃好看好玩的蘑菇小饼干~

小兔的点心——蘑菇小饼干的食材和调料

无盐黄油	60g
糖粉	50g
全蛋液	25g
低筋面粉	120g
快熟燕麦片	30g
可可粉	8g
黑巧克力或牛奶巧克力	20g

小兔的点心——蘑菇小饼干的做法与步骤

第1步.
原料图
第2步.
黄油室温软化，用打蛋器把黄油打散，加入糖粉
第3步.
用打蛋器手动拌匀，然后再低速转中速打发到黄油膨胀颜色变浅。
第4步.
分三次加入全蛋液搅打均匀，每次加入蛋液都要等上一次的蛋液和黄油完全融合后才能加入
第5步.
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌和切拌均匀，最后拌成一个比较软的面团。
第6步.
把面团倒到干净的案板上，分成大小两份，体积大概是1：3.
第7步.
小的一份加入燕麦片，把它们糅合在一起，成为燕麦面团
第8步.
燕麦面团包上保鲜膜放在一旁备用
第9步.
大的一份面团加入可可粉，也是大致糅合在一次，不要过度揉捏
第10步.
加入燕麦片，再次揉合。
第11步.
把可可面粉分成4g一份，分好的小面团用保鲜膜覆盖防止水分蒸发。提前预热一下烤箱180摄氏度。
第12步.
取一个小面团，用筷子辅助整形成一个底部有一个小洞的圆锥状。这样就可以当作蘑菇的伞了。
第13步.
如果想更逼真可以在边缘再压一些蘑菇的裂痕。
第14步.
依次整形好全部可可面团，然后送入提前预热好的烤箱。180摄氏度约烘烤15-18分钟。
第15步.
在蘑菇伞烘烤的时候，就可以来制作蘑菇的小杆了，取出刚才做好的燕麦面团，取1-2g的小面团，在手心搓成圆形然后再搓成条形，注意面团其中一头的粗细要比蘑菇伞下面的小洞小一些。
第16步.
依次做好全部小杆后，送入烤箱180摄氏度烘烤10-12分钟。烤好的小杆取出放凉。
第17步.
把巧克力装进裱花袋，打个结，放在50摄氏度的热水里浸泡一会儿。过一会儿取出裱花袋擦干袋子外面的水，然后捏一捏检查是否有没有融化的巧克力，如果没有融化的，只需要再捏几下就可以融化了。
第18步.
取一个蘑菇伞，在小洞里挤入大约一半高度的巧克力。
第19步.
安上小杆，这样一个小蘑菇就做好了。
第20步.
依次安好所有的蘑菇，然后等巧克力凝固，就可以牢牢固定住了。
第21步.
如果想要把蘑菇做成彩色的，还可以把可可粉换成果蔬粉或抹茶粉，用量需要调整一下哦。
第22步.
做好的蘑菇可以还可以用来装饰蛋糕等等的甜品，如果用来装饰，可以把蘑菇的小杆做长一点，方便固定在甜品上。