豆角苦力

豆角苦力

豆角苦力的做法说明

苦力,是我家乡的一道美食,我想应该很少有人知道吧!这是小时候的味道,现在很少吃了,偶尔回妈妈家的时候会吃一次。今天决定自己试一试,回想着妈妈做的步骤,再加上自己的改良,居然味道还不错!

豆角苦力的食材和调料

豆角200克
土豆一个
胡萝卜一个
玉米60克
面粉180克

豆角苦力的做法与步骤

  1. 第1步.

    豆角洗净切段,土豆胡萝卜洗净擦丝,放一小勺盐。

    豆角苦力的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    放入玉米面和面粉后搅拌均匀,然后用双手用力搓,可以把菜里的水份搓出来,这样面就裹到菜上了。如果觉得干,可以撒一点点水,水千万不能多。

    豆角苦力的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蒸锅放水,稍多一点,蒸煮过程30分钟,别把锅烧干了!笼布湿水放到蒸笼中,再倒入搓好的菜和面。大火蒸20分钟,掀开锅盖,用筷子搅一遍(别偷懒,一定要搅),这样能熟透。盖上锅盖继续蒸10分钟。

    豆角苦力的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    蒜切碎,倒入一勺醋,几滴香油,调好备用。

    豆角苦力的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    炒锅倒少许油,放花椒大料炸香后捞出,喜欢吃辣的可以放干辣椒,同样炸香后捞出。

    豆角苦力的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    把蒸好的苦力倒入油锅中,再倒入醋蒜汁,搅拌均匀即可。

    豆角苦力的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    香喷喷的苦力出锅啦!

    豆角苦力的做法步骤 第7步

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