心形椰蓉包 淡奶油直接法
心形椰蓉包 淡奶油直接法的做法说明
室温24度，直接法发酵1小时。减糖版，刚刚好！淡奶油，水，那个，黄油总的平衡就好淡奶油少加点，水或奶就多点，黄油也要多点。咕咚家没有一成不变的方子！
心形椰蓉包 淡奶油直接法的做法与步骤
- 第1步.
高粉，糖，盐，淡奶油，椰子粉，水，酵母揉成团后加入黄油揉至扩展状态。分成6个小面团
- 第2步.
揉面同时软化黄油加入糖，手动打蛋器打均匀
- 第3步.
加入蛋，打匀，在加入椰丝拌匀
- 第4步.
椰蓉馅冷藏一下，分6份包起
- 第5步.
全部包好
- 第6步.
按扁，擀成椭圆状
- 第7步.
一折四
- 第8步.
用锋利的刀切开
- 第9步.
由内向外翻开，整形
- 第10步.
室温24度，烤箱不上电，倒一盘热水放低下，烤箱发酵1小时左右，面包变2倍大
- 第11步.
涂全蛋液
- 第12步.
烤箱预热185度烤20分钟，中间注意观察表面上色后盖锡纸
- 第13步.
表层椰蓉脆脆，面包胚绵软
- 第14步.
甜度适中哦
