南瓜花酿
南瓜花酿的做法说明
夏天，又到南瓜花的季节。南瓜花——清利湿热、消肿散瘀，亦蔬亦药。清晨，和路边的农民买上花1把，肉1块，豆腐1方。远离夏季的聒噪，烈日的炙烤。躲入厨房，闲闲中洗洗酿酿，转眼出来的小清新，清香沁人。
南瓜花酿的做法与步骤
- 第1步.
南瓜花用盐水浸泡洗净，去掉花萼、花蕊摘下花杆去外皮。晾干水份。
- 第2步.
将豆腐弄碎沥干水份与剁好的猪肉末、盐、生抽、糖、鸡蛋、葱花拌匀。
- 第3步.
把肉馅酿入花朵里。
- 第4步.
把花瓣折起包住肉馅，并用花杆固定。
- 第5步.
锅中水烧开后，蒸10分钟。
小贴士
这款花酿因为馅中加入了一半的豆腐，口感不会柴，荤素搭配营养又健康，多吃几个也不油腻，再加上花的清香，不失为夏季一道赏心悦目的清新菜。
