白灼番薯叶

白灼番薯叶的做法与步骤

1. 第1步.

   番薯叶洗净滤干水；

   
2. 第2步.

   大火烧开水，放点油，倒入洗净的番薯叶，搅和下，盖上锅盖2分钟捞起装碟；

   
3. 第3步.

   蒜粒冷油下锅，小火炒香蒜粒，关火稍冷却(冷却可避免加豉油时油飞溅)，加入等量的开水和豉油，再开火煮开(放少许糖或蚝油更美味)；

   
4. 第4步.

   将煮好的豉油淋在飞过水的番薯叶上(或将番薯叶倒入炒香蒜粒的锅中翻炒两下)；

   
5. 第5步.

   白灼豆角也很美味~