香菇烧麦
香菇烧麦的做法说明
烧麦也叫烧卖，是一种在南北方都很常见的点心，由于它的造型不收口，有一种内馅外露的霸气，更像一朵小花。
香菇烧麦的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需食材。
- 第2步.
糯米放水中浸泡一夜，浸泡后的糯米煮出来更好吃。
- 第3步.
将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净后切小丁备用。
- 第4步.
糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透。
- 第5步.
油锅7分热，倒入香葱爆香，再转小火煸炒肥肉，多炒一会儿直至把肥油都煸出来。
- 第6步.
再倒入切好的瘦肉，翻炒均匀。
- 第7步.
最后下入香菇丁。
- 第8步.
调入少许生抽、耗油、白糖、盐。
- 第9步.
最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合，用勺子搅拌均匀。
- 第10步.
烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。
- 第11步.
皮中填入七分满的烧麦馅儿。
- 第12步.
用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
- 第13步.
放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。
小贴士
1、包好的烧麦一下吃不完，可放冰箱冷冻，吃的时候取出来蒸熟即可。
2、馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜，青豆等等。
