客家美食算盘子

客家美食算盘子

客家美食算盘子的食材和调料

芋头	400g
木薯粉	500g
虾米	适量
瑶柱	适量
香菇	适量
五花肉	适量
调料	适量

客家美食算盘子的做法与步骤

第1步.
过程图没拍：芋头切小块后蒸熟压碎，趁热倒木薯粉，拿筷子搅均匀，粉量看情况调整，和好后分成小剂，搓成圆球用拇指一压，就成圆形，像算盘。长条形状就是用两手搓成长条，然后手指回拢一捏就可以了
第2步.
锅烧开水，倒入算盘子，小火煮，中间要时不时搅拌下，待算盘子浮起来时捞起过冷水
第3步.
起锅，炒香配料，倒入过了冷水的算盘子，加入调料，炒匀即可

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