烤素肉醃料
烤素肉醃料的食材和调料
| 雞腿茹 | 3大只 |
| 蕃茄醬 | 4湯匙 |
| 老抽 | 1湯 |
| 玫瑰露酒 | 1湯匙 |
| 素蠔油 | 1湯匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 麻油 | 適量 |
| 青檸汁 | 適量 |
烤素肉醃料的做法与步骤
- 1.
雞腿茹用開水煮10分鐘左右
- 2.
煮好雞腿茹待涼，跟紋路整只片開一大片，如果不行可以切片也行，不要太厚，因為會不入味
- 3.
切開後，打十字花，易於平放，不然會卷起來
- 4.
加入醃料(除了青檸汁) 醃2小時，最好一晚
- 5.
放烤箱烤10分鐘
- 6.
反轉再烤10分鐘
- 7.
重覆直到收干水份，或自已安排 我是烤了4次，烤箱的温度要不段調整
- 第8步.
完成，烤後可仿多種肉 豬頸肉，要烤久點，邊邊有點燒焦 雞絲，魷魚絲，手絲後加醃料拌再烤15分鐘，加上青檸汁
