双皮奶【简易版】

双皮奶【简易版】的做法说明

菜谱参照：小美家香哈菜谱

双皮奶到处都有，无意间翻到菜单，试试看吧。

第1步.
准备材料
第2步.
牛奶倒进碗里，放锅里蒸到起小泡，放一边等它凉。蛋清里加白糖，搅拌让白糖融化
第3步.
牛奶倒出2/3到蛋清碗，留1/3在碗底。（这样那一层奶皮才不会贴住碗底。）
第4步.
牛奶加蛋清搅拌均匀，过滤掉一些泡泡和没过滤好的蛋清。（方便蒸的时候，保证口味更加细腻和滑口）
第5步.
把过滤后的的2/3蛋清牛奶，倒入1/3的牛奶碗（轻一点慢慢倒，那一层奶皮就会慢慢浮上来了）最后用保鲜膜封住碗口，防止水蒸气掉到碗里。上锅蒸10分钟。（1个蛋清蒸10分钟，2个蛋清蒸15分钟哟）
第6步.
准备木瓜和蜜红豆。
第7步.
蒸好，放凉，形成第二层奶皮在上面，就变成双皮奶了。加入木瓜。
第8步.
我更喜欢加入蜜豆，OK啦