奶香小排包

奶香小排包的食材和调料

第1步.
把以上材料除了黄油和芝麻核桃都放入厨师机
第2步.
先用平搅器调一档搅拌一分钟，这时可放入黄油，然后用揉面钩搅匀，开3档八分钟
第3步.
把面团光滑的一面朝外面，手揉光滑坐盆底，盖保鲜膜室温发酵一小时
第4步.
发酵至两倍大，手指蘸面粉在面团中间戳洞不回缩，手指不粘面团就发酵好了
第5步.
取出面团，用手按扁排气，平均分成八份，揉圆，需要包馅的就擀开包馅继续揉圆。我这里是包了几个芝麻核桃馅（家里的存货，得赶紧吃掉）
第6步.
揉圆后放入烤盘，我在烤盘上垫了油纸，怕粘又刷了一层油，刚开始烘培，用的还是烤箱里赠送的烤盘，一个个码好，等待二次发酵。放入烤箱，底下放一盆热水，大概四十分钟就好了，看到变成两个大时就OK（家里现在23度左右）最后刷上全蛋液
第7步.
发酵好的样子。送入预热好的烤箱，上下管180度烤十五分钟，在六七分钟的时候放锡纸，以免颜色过深
第8步.
出炉啦，我中间的颜色深了