桂花酸奶冻
桂花酸奶冻的做法说明
第一次写自己的食谱，有点小激动哈🙈
桂花酸奶冻的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁片泡入凉水中软化；
- 第2步.
将秤量好的淡奶油与酸奶倒入锅中，加入适量糖（甜度自行把握），拌匀煮至微沸后关火冷却至60度左右，加入1片吉利丁片，搅拌均匀；
- 第3步.
将液体倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固（4度的冷藏大概用一个半小时到两小时，具体看量）；
- 第4步.
将秤量好的糖桂花与开水充分搅拌，冷却至60后加入吉利丁片搅拌均匀；
- 第5步.
将加了吉利丁后的糖桂花水装入冻好奶冻的杯中，放入冰箱冷藏凝固即可。
- 第6步.
成品，哈哈哈
小贴士
吉利丁片使用前要在冷水中泡软，可兑换成等量的吉利丁粉或鱼胶粉，吉利丁片与水的比例大概是3:100左右。
