开花红糖馒头

开花红糖馒头

开花红糖馒头的做法说明

这个配方量只有中号偏小纸模刚刚3只的量,根据需要调整配方原料用量

开花红糖馒头的食材和调料

低粉35g
中粉85g
红糖55g
热开100g
泡打粉3g

开花红糖馒头的做法与步骤

  1. 1.

    红糖用水冲化,完全冷却待用

  2. 2.

    各类粉混合过筛

  3. 3.

    红糖水倒入过筛后的粉中,用手动打蛋器不断画圈搅拌,多搅拌有利于发糕开口

  4. 4.

    在小号纸模内壁刷上少许玉米油,每个纸模倒入7分左右的面糊,将纸模轻轻在桌上震几下,震出面糊里的气泡

  5. 5.

    隔水蒸25-30分钟即可

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