芝士馅儿的虾饼
芝士馅儿的虾饼的做法说明
富含丰富口感的虾饼，本身已经滋味满分，一口咬下去还有满满的芝士馅，惊喜不断！配方来自日日煮网站。
芝士馅儿的虾饼的做法与步骤
- 第1步.
将洋葱切丁，最好戴上护目镜！
- 第2步.
洗净虾，去虾线，然后拍扁虾身，把虾剁成虾胶。可以用新鲜的海虾也可以用买的虾仁，新鲜的肯定更好，不过我用的冻的青虾仁。
- 第3步.
准备一个大碗，加入洋葱丁、虾胶、马苏里拉芝士、蛋黄酱、面包糠、葱花、辣椒粉、盐及胡椒粉拌匀。 Ps：我还加了胡萝卜。
- 第4步.
将拌匀的虾胶搓成圆形，中间塞入车打芝士，然后搓成饼状。
- 第5步.
用中火烧热锅，加少许油，加入虾饼煎至两面金黄色及熟透即成。
小贴士
虾洗干净以后要用厨房纸吸干水份，不然会水分太多，最后容易粘锅！因为没有加面粉，所以一定会有点粘锅！一定要用不粘锅，而且油要比煎东西的量略多一些！等几分钟成型以后再翻面！虾拍扁以后再剁比较容易成胶状，拌好食材以后多搅打也容易成胶状。洋葱切的也一定要碎一些！另外这个菜谱成品较辣，不喜辣的人可酌情减少辣椒粉和白胡椒粉！还可以随意加一些比较硬的蔬菜类入胡萝卜啊 圆白菜啥的 味道也好吃！
