番茄苦茭排骨汤
番茄苦茭排骨汤的做法说明
苦茭，俗称小蒜，性微寒略苦，有清热解毒、解胀顺气的功效，和番茄排骨一起煲汤，可以补脾健胃、温中理气，营养价值还是不错的。
番茄苦茭排骨汤的做法与步骤
- 1.
将排骨冲洗干净后下锅绰水，水开撇下浮末。
- 2.
番茄开水烫去皮，切块。苦茭去外面那层壳冲洗干净。
- 3.
排骨绰水后沥水冲洗干净，倒入炖锅加适量水，放入1小块姜，大火烧开后转小火炖1小时。
- 4.
将备好的番茄和苦茭加进锅里，再炖1小时差不多就可以起锅了。我家炖汤一般不放盐，比较喜欢原汁原味的清汤，吃排骨是单独拌佐料沾着吃，不喜欢的也可以起锅前放点盐就好了。
