一人食 · 最爱pang土豆

一人食 · 最爱pang土豆的做法说明

你们有没有特别喜欢的一道菜？百吃不厌的那种～
我最喜欢的就是这道pang（一声）土豆。生病的时候经常要妈妈做给我吃。在病中配着白粥吃这么一口，感觉超幸福！瞬间就不会在意身体难不难受啦。

ps：pang（一声）是我们这边的叫法，土豆在我们这儿被叫做蛮蛮。这道菜按我家这儿的叫法，叫pang蛮蛮。

1.
土豆洗净削皮，切成滚刀块。大蒜切片。
2.
热锅凉油爆香蒜片后，下土豆块。紧接着加入适量食盐和少许十三香调料。
3.
翻炒土豆块至调味料均匀散开后，加入适量水。炒锅盖上盖子，焖至土豆熟软。（水量要没过土豆。这道菜的精华就在于土豆焖熟后的汤汁。在焖煮的过程中，土豆表面的淀粉都留在了汤汁里，蘸馒头可好吃了。菜谱图片里的汤汁有点干，收干点的汤汁就是土豆泥。）
4.
土豆焖熟后关火，加入适量酱油、鸡精、醋和香菜，搅拌开来。完成～