全麦红糖红酒桂圆核桃软欧（woo好长的名字）
全麦红糖红酒桂圆核桃软欧（woo好长的名字）的做法说明
妈妈喜欢的全麦面包❤️
第一次发菜谱有点小激动嘿嘿嘿
本方可以做16个102g左右的面包
全麦红糖红酒桂圆核桃软欧（woo好长的名字）的做法与步骤
- 第1步.
红酒浸泡桂圆干
- 第2步.
核桃150摄氏度烤10分钟至金黄切碎
- 第3步.
除黄油外把材料放进厨师机或者面包机（牛奶酌量加入）揉成团后加入黄油揉至扩展阶段加入切碎的红酒桂圆干以及核桃
- 第4步.
盖一块湿布室温发酵一小时左右（冬天放置于温暖处）至体积扩大2～2.5倍
- 第5步.
分成十六个小剂子 揉圆
- 第6步.
擀开
- 第7步.
翻折
- 第8步.
翻折
- 第9步.
捏紧收口
- 第10步.
小剂子揉圆之后擀开 折叠（如图）接口处捏紧 滚圆成鱼类状或者圆形？😜
- 第11步.
烤箱内放一碗热水 开38摄氏度二发至体积扩大2倍左右
- 第12步.
烤箱内放一碗热水 开38摄氏度二发至体积扩大2倍左右
- 第13步.
撒粉割包（新手嘿嘿嘿我也不是特别会割 多练练多练练）
- 第14步.
‼️之前放进去的热水不要取出 180摄氏度25分钟 根据自家烤箱状况而定
小贴士
牛奶酌量增加
为了方便桂圆以及核桃揉进面团请切碎
