无油版红烧肉
无油版红烧肉的做法说明
目前工作日小两口儿不开火了，这是前几个月在家做的一次红烧肉，因为不想放油弄得哪儿都是油烟，于是呢，试着做了这道不用放油的红烧肉。关键，可以一肉好几种吃法，不浪费，多么的勤俭持家啊！
无油版红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
准备一只小锅，砂锅最好。
- 第2步.
生姜洗一下，切略厚的片，铺在锅底，其实可以铺密一些。
- 第3步.
切好洗净的五花肉肉皮朝下码放好，一定要一块挨着一块。
- 第4步.
为了好熟炖的软烂，我放了几片山楂。
- 第5步.
两到三大勺酱油
- 第6步.
均匀撒入，不要用老抽和蒸鱼豉油。
- 第7步.
撒两包黄糖
- 第8步.
加水，就是如图这个样子。
- 第9步.
盖盖子开火。
- 第10步.
沸腾以后转小火。
- 第11步.
十五分钟放一小段肉桂
- 第12步.
炖30分钟后，把肉翻过来，肉皮朝上。继续炖。
- 第13步.
收汁儿后，盛出来，颜色很好，因为放了黄糖。
- 第14步.
第一种吃法：配搭米饭。
- 第15步.
第二种吃法：用生菜裹着吃。
- 第16步.
就是这样子。
- 第17步.
吃不完怎么办？
- 第18步.
好办，第三种吃法；加入白菜或娃娃菜炖一下。 是不是很简单？试一试吧。口感介于红烧肉和东坡肉之间。
小贴士
1、不放大料和料酒，喜欢的可以放。我总觉得这两种配调料会影响食物本身的味道，所以大料和料酒是我下厨从来不用的。
2、我觉得不用放盐，这样炖已经有盐味了。
