葱烧排骨

葱烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   热锅冷油，加入大葱段，姜丝蒜片，花椒，干辣椒段，八角和香叶，炒香

2. 2.

   放入两小勺白砂糖炒化

3. 3.

   加入洗净的排骨，待一面变色后迅速翻面

4. 4.

   两面都变色后加入料酒，生抽，老抽，胡椒粉和没过排骨的水

5. 5.

   大火煮沸后调中小火保持沸腾，加盖焖煮15分钟

6. 6.

   待排骨软硬适中后开盖大火收汁

7. 第7步.

   汁水快收干时调味，加入适量的盐，收干汁水装盘，撒上葱花