桃酥－无黄油，简单又好吃（24寸ACA烤箱）

桃酥－无黄油，简单又好吃（24寸ACA烤箱）的做法说明

没有黄油的点心总是更受我青睐。
何况这款真是太简单了！
老少皆宜的味道。
说是桃酥，其实除了核桃，任何坚果都可以做。我就用的腰果，下次打算试试杏仁什么的。
这个配方大概可以做9块。

第1步.
鸡蛋打散，取10g鸡蛋液，与玉米油，白砂糖混合，手动打蛋器搅匀。
第2步.
面粉，泡打粉，小苏打混合过筛，筛入第1步的混合物。再倒入坚果碎，用手揉成团。
第3步.
揪一小坨面团，大概25g，揉成丸子状。这个配方大概可以揉出9个。
第4步.
把小面团压扁，大概8mm厚度，用手整形。有点裂开是正常的，桃酥不就是那样的嘛～这个时候去预热烤箱，155度5分钟。然后在面饼表面刷一层鸡蛋液，反正一个蛋都打散了，别浪费。侧面也刷上，颜色更好看。
第5步.
烤箱中层，上下火，155度，大概12到15分钟就好啦。中途注意观察，如果觉得三色深了但担心里面还没熟，就在烤盘上盖一层锡纸。其实刷完鸡蛋液还可以撒点芝麻的，我忘了～